La Sfiziosa è una gustosa salsa realizzata con verdure, aromi e peperoncino Aji Amarillo. Ha una piccantezza delicata e si abbina molto bene alle carni arrostite. Fresca e leggera, può essere usata anche per realizzare deliziosi bruschette o per dare ai contorni una marcia in più. L’Aji Amarillo è un capsicum baccatum originario del Perù. Il peperoncino ha forma allungata ed è molto aromatico e particolarmente fruttato. Si consuma in varie fasi di maturazione: può essere verde, dorato o arancione. La sua piccantezza è ben gestibile e raggiunge le 50.000 SHU.