“L’Aji è un sentimento, è un’emozione, è una memoria, sono migliaia di anni di cultura: l’Aji è la base della cultura Inca del Perù.” L’Aji Amarillo è un celebre peperoncino appartenente alla specie dei baccatum e diffusissimo nelle cucine di Bolivia e Perù, dove assieme ad aglio e cipolla costituisce la cosiddetta “trinità”. Caratterizzato da una piccantezza medio-bassa (30.000-50.000 SHU), da un intenso profumo e da un sapore molto fruttato, è in grado di esaltare carne e pesce ed è spesso utilizzato per personalizzare salse e oli. Può essere consumato sia verde che a maturazione completa, quando si presenta di un meraviglioso color arancione. Nel Kit Aji Amarillo troverete tutti i prodotti della linea Mr PIC a base del leggendario peperoncino definito l’oro degli Inca.